lørdag den 22. juni 2013

torsdag den 13. juni 2013

Vi barsler

Vi lever og lærer... Den første tid med baby i huset er alting nyt og famlende.
Jeg syntes vi klarer der til topkarakterer hvis jeg selv skal sige det.
Vi nyder Elias og hinanden. Han er rolig og nem, og klart lidt af en charme trold.
Det føles naturligt og rart at være en lille ny familie.

søndag den 9. juni 2013

...godt for noget!

Af og til går hændelser op i en højere enhed, og sammensætninger man aldrig havde drømt om, opstår og former nye succeser.

Sådan en tilfældig succes opstod for mine smagsløg i går.

Ville lave den lette udgave af waldorfsalat som tilbehør til lasagne, og manglede blot blegselleri, som manden min fint kunne proviantere på vejen hjem fra sin vanlige cykeltur.

Jeg gik således igang med at blande dressingen: græsk youghurt, citronsaft, salt og peber.

Til hurtigudgaven bruger jeg gerne rosiner frem for vindruer, og når de lige blandes i dressingen lidt tid inden servering, bliver de saftige og bløde. Som sagt så gjort.

Nu skulle jeg blot terne et æble og skive blegstænglerne samt strø med valnødder, inden spisetid.

Skæbnen ville at min mand kom hjem med et stort sellerirod hoved.

Et øjeblik opgav jeg overhovedet at lave tilbehør til lasagnen... Men så... Fluks blev roden ternet i små sprøde tern, og æblet blev udskiftet med en lækker sød pære.
Så kom valnødderne over og vupti... En herlig sommersalat havde set dagens lys.

Det er ihvertfald ikke sidste gang jeg har lavet den kobling.

onsdag den 20. marts 2013

Bare barsel

En finurlig størrelse, den der barsel. På en gang elsker jeg den, og hader den i samme åndedrag. 

I øjeblikke virker den om muligt endnu mere stressende end at gå på arbejde.

I samme sekund jeg gik fra i fredags, synes der at være sket en drastisk ændring i min både psykiske og fysiske formåen.

Dette kombineret med konfrontationen af hidtil usete mængder tid, der kva først nævnte kriterium, udelukkende sætter fuld blus under en i forvejen galopperende ambivalens omkring hvad til og hvorfor man/jeg overhovedet har barsel til at starte med.

Jeg har tid til en hel masse, og ikke tid til en disse.... Tilgengæld mangler jeg ikke projekter af både gyldig og ligegyldig karakter, til at gøre bunken af ufærdige sysler større og mere omfangsrig = krævende.

Det er dejligt med fritid til at besøge familie og pleje venskaber og andre kilder til almen dårlig samvittighed.

Gosh et glas *host* en flaske rødvin er drømme scenariet lige i skrivende stund.

Tror jeg skal holde lidt ferie fra min barsel her i påsken. Så kan det være jeg kan få ordnet en masse... Nåh nej!

Hvis nogen skulle være i tvivl, så er Vi altså utroligt spændte, glade og lykkelige, omend dybest set uanende omkring dimensionerne ved vores fortstående familie forøgelse.

Loumrhari jr. vi glæder os til at møde dig.

søndag den 17. februar 2013

torsdag den 14. februar 2013

Historien om...

... Arve slangen der voksede op og blev til en lille grim, men charmerende, orm.

tirsdag den 5. februar 2013

Brød

Jeg bager en del disse dage. Så blev det også min tur til at forsøge mig med 'verdens bedste brød'.
Har brugt ca. 1/4 del durumhvede i dejen.
Var ret spændt på selve bage processen, da jeg har en gasovn.
Heldigvis overlevede min rōmertopf, og brødet blev ikke sort.

tirsdag den 29. januar 2013

recovering and baking

... kææft det er kedeligt at være syg.
Der er jo ikke grænser for alle de gode ideer og store planer man kan brygge, men som bare pænt har at vente indtil feber og anden galskab har lagt sig.

Jeg har nu sovet i noget der føles som hundrede år, nærmere betegnet 13 timer i nat, og vågnet op til dåd.

Planerne må dog vente et par dage endnu, i morgen tager jeg lige arbejdsdagen i stiv arm, med dertilhørende forældresamtale og bestyrelsesmøde efterfølgende.

Alligevel føler jeg det på sin plads, at den sygdomsopbyggede rastløshed kulminere i lidt bagværk her til aften. Og så kunne man jo lige genoplive bloggen her med lidt billeddokumentation.

Når jeg bager, foregår det tit og ofte efter opskrift, eller nærmere betegnet efter adskillige opskrifter. Google er min gode ven, og jeg ynder at skrible en spontan ide i søgelinjen, og derpå lave en slags opskriftspuslespil, baseret på indehavende ingredienser, tidsforbrug, formål og energiniveau. 
Det kunne også være jeg søgte på en specifik ingrediens jeg har lyst til indgår, eller som løber på datoen.
Jeg foretrækker opskrifter der kan piftes lidt grovere op, jeg bruger gerne kerne og nødder i massevis og blandet i et stort sammensurium.


-til dagens bagværk søgte jeg 'grove burgerboller', og endte med at bruge 50 g. gær, ca. 5 dl. lunken vand, 1 dl. youghurt, en sjat sirup, nok salt, olie så det passer og så ellers hvad den kan trække af hirsefrø, speltfuldkornsmel, havregryn, en rest fiber morgenmadsprodukt indtil det bliver en lind grød og så ellers hvedemel for resten.

Massen æltes godt, og strækkes efter bedste evne, som belært i alskens madprogrammer som jeg elsker at nørde med igen. efter ca. 30-40 minutters hæven, formes til burgerboller eller sandwichboller i passende størrelse, i jævn tykkelse, som derefter hæver igen omkring 30 min.

-penslet med lidt æg, fik bollerne ca. 12 min. i ovnen ved 200*.

 
Aftenens menu, og morgendagens madpakke består således af en lækker sandwich/burger m. avokado, salat, bredbladet persille og lidt løg samt en let lille waldorfsalat m. blegselleri og æble rørt med græsk youghurt, citron, salt og peber.

-behøver jeg nævne at manden min er ude at sørge for at de mange års hårdt tilegnede hjerneceller bliver behørigt lagt i lage.